某品牌奶茶连锁店在澳洲出售的奶茶。（图/澳新网）
【澳洲网韩申易4月8日编译报道】就在周杰伦的歌迷还在苦劝这位身材发胖的亚洲流行音乐天王戒掉奶茶时，这种饮料已在全球范围内圈粉无数。这些年，来自亚洲的奶茶已经“入侵”了世界各个角落。不仅黑头发黄皮肤的东亚人热爱这种甜甜的网红饮料，西方各国的老外们也纷纷沦陷……
据悉，某中国国内知名奶茶连锁店官网就显示，其全球门店已超过了2000家，平均每秒卖出100杯。光是美国纽约一座城市的奶茶店就有数百家。而据澳洲最新的统计数据显示，澳洲千禧一代的年轻人越来越热衷于购买不含酒精的饮料，且珍珠奶茶尤其受欢迎。作为奶茶消费的核心人群，部分16岁至24岁的澳洲年轻人每周至少要买3次奶茶。
据一份报告显示，2016年，珍珠奶茶的全球市场价值为19.57亿美元，预计到2023年，这一数字将达到32.14亿美元。
奶茶的魅力怎么就这么大？
澳洲年轻人的酒饮消费习惯被奶茶改变
Chatime奶茶资料图。（图/Instagram）
综合澳新网、SmartCompany网站报道，在澳洲的任何一个首府城市，都有几个日常需要在门外排上蜿蜒长队的奶茶店，这并不是什么稀罕事。
最初起源于中国台湾省的珍珠奶茶，在过去的10年里，已经迅速占领了全球各大市场。在墨尔本等亚洲人口众多的城市的推动下，来自亚洲的国际奶茶品牌在澳洲开了数百家门店。
早前，来自亚洲的消费者推动了许多奶茶品牌在澳洲的增长，但随着奶茶的日益流行，这种饮料在澳洲进入了一个全新的增长阶段，打入了过去被认为无法进入的市场当中。
珍珠奶茶连锁店“日出茶太”（Chatime）就是其中一个成功案例。10年前，这家来自台湾的奶茶公司选择澳洲作为其第一个西方市场。2009年，这家公司在悉尼Hurstville开设了第一家门店，截至2018年12月，其已在澳洲开设了100家分店，可见奶茶的受欢迎程度。
随着奶茶饮料开始占据澳洲人的日常生活，年轻人的消费习惯也渐渐发生了转变。
据澳洲统计局（ABS）最新的数据显示，含酒精饮品已不再是唯一消耗澳洲千禧一代可支配收入的饮料，从无酒精鸡尾酒、果汁到珍珠奶茶和冷咖啡，不含酒精饮品正在“掏空”年轻人的钱包。
ABS卫生主管刘易斯·盖茨（Louise Gates）表示，现在澳洲人的年饮酒量相当于每人9.4升，“这是自1961至1962年以来的最低年度数据，并延续了从2008至2009年开始的下降趋势。”
相反，珍珠奶茶开始在澳洲年轻人中倍受欢迎。Chatime澳洲公司的营销主管佩顿（Tim Paton）表示，珍珠奶茶类饮品的核心客户每周至少消费3次，每种饮料的价格约为6.5澳元。他表示，这类茶饮料的澳洲核心用户年龄在16至24岁。
Chatime澳洲总经理卡洛斯·安东尼厄斯（Carlos Antonius）表示，虽然珍珠奶茶在澳洲的增长似乎是一夜之间实现的，但其成功之路“相当漫长”。安东尼厄斯称，过去几年Chatime取得显著增长，有很多因素在起作用，但主要原因在于公司试图扩大市场，使其不再以亚洲消费者为主。他表示：“我们希望推出一款被亚洲消费者熟悉并在文化上获得理解的出色产品，在不使品牌西化的情况下，赋予其西方吸引力。”这或许是奶茶在澳洲打响名号的主要原因。
据介绍，在2018年这一年里，仅是Chatime这一家珍珠奶茶店就开设了31家分店，奶茶行业的增长势头仍在显著加快。
美国大学周边奶茶店挤满学生
在美国各大城市，珍珠奶茶店的身影一样无处不在。在美国纽约，光是奶茶店就有数百家；
而加州大学伯克利分校附近的奶茶店不下5家……
据美国乔治亚州thesignal网站报道，在2018年，如果打开Google地图，人们会看到数不清的花样繁多的奶茶店。但在一年前还没有这么夸张。而在广受年轻人欢迎的社交媒体Instagram上，也有人们晒出的各种搭配着彩色吸管的乳白色杯装奶茶照片。
美国联合市场研究机构（Allied Market Research）指出，奶茶在美国并不是一种流行趋势这么简单，它的热度也不会迅速消失。打比方来说，如果咖啡连锁店星巴克（Starbucks）要把奶茶加入到其菜单中的传言是真的，那么奶茶将无处不在。
如果想要近距离了解美国的奶茶热，只需看看乔治亚州的市中心校园即可。在过去的一年里，一家每位Eastwave的奶茶店倒闭了，但在人们还没来得及眨眼的功夫，就有两家新店冒了出来。
在美国，最有名的连锁奶茶店之一要数“功夫茶”（Kung Fu Tea），据悉，其占据了美国奶茶市场20%以上的份额。
克里斯·阮（Chris Nguyen）是乔治亚州市中心最新的功夫茶店店主。他在参加了多场餐饮行业的商务和社交会议后表示，有越来越多奶茶店在美国铺开。“在纽约或休斯顿，甚至有多个奶茶店在同一个街区竞争。”
克里斯解释道，奶茶在美国取得成功的原因很简单。他每天都会在自己的店里看到乔治亚州立大学的学生和教师，并注意到奶茶和其他任何传统西方食品一样畅销。“每个人都喜欢甜品。”
乔治亚州立大学台湾学生协会主席Doris Kung注意到来自中国台湾的奶茶文化和美国的咖啡文化有相似之处。她说，在台湾，喝奶茶常常是一种日常放纵。奶茶中含有的甜糖浆和珍珠（木薯球）是获得咖啡因与咀嚼零食的一种完美方式。“珍珠奶茶是一种享受，甚至是日常必需品。不同的奶茶店有不同的优势，每个人都有自己心中最好的奶茶店。”
高冷英国人为珍珠奶茶“折腰”
高冷英国人被来自亚洲的珍珠奶茶俘虏了。（beveragebusinessworld网站截图）
同样，以爱喝茶著称的高冷英国人也被来自亚洲的珍珠奶茶俘虏了。
据英国广播公司（BBC）、beveragebusinessworld网站报道，早在2014年，BBC网站专栏作家露西·汤森（Lucy Townsend）就表示，4年前（2010年），珍珠奶茶在英国还是相对不为人知的状态，但在如今不论是城市还是小镇的主要街道上，这种饮品无处不在。
奶茶店National Tea Day的创始人马可·格塔蒂（Marco Getaghty）也在今年2月表示，越来越多人可以在英国城市的街道上看到珍珠奶茶。“珍珠奶茶为消费者提供了一种社交媒体友好型产品，这与传统茶截然不同。这一趋势反映了茶的多功能性，以及它如何能在热饮之外被用来使消费者感到兴奋，并产生更高的成效。”
美国联合市场研究公司一份题为《珍珠奶茶市场基础成分、风味和成分分析:全球机会分析与产业预测，2017-2023》的报告显示，2016年全球泡茶市场价值为19.57亿美元，预计到2023年将达到32.14亿美元。
在英国，有两大奶茶店倍受欢迎，分别是Bubbleology和同样在澳洲风靡的Chatime。
据Bubbleogogy创始人，前银行投资人阿萨德·可汗（Assad Khan）介绍，其奶茶店已在英国拥有了18间分店，“它的存在比星巴克成为一个品牌的时间还长”。
而Chatime也成为了英国最大的奶茶连锁店之一，其在英国拥有26家分店。
英国普利茅斯Tea & Bun的老板马克·斯梅尔(Mark Smale)表示，他对珍珠奶茶在亚洲美食聚集区的受欢迎程度感到惊讶。斯梅尔说:“当我们在唐人街散步时看到年轻人排着惊人的长队等着喝奶茶，这给予了我们灵感。当时是圣诞节刚过，沙夫茨伯里大街（Shaftesbury Avenue）上寒风凛冽，但排队的人却有30到40人这么多。”据斯梅尔介绍，和澳洲一样，爱喝珍珠奶茶的大多是千禧一代的年轻人。
奶茶在全球如此受欢迎，大概是它东西结合、包容百搭的特质吸引了不同肤色、不同人种的消费者。牛奶和茶饮的搭配，碰撞出了神奇的口感，让“奶茶族”欲罢不能！谁都无法预料，全球刮起的这股奶茶风大概还要吹多久。但可以肯定的是，离不开奶茶的我们，或许只能肥并快乐着了！